Afidop (Associazione dei Formaggi Italiani Dop, il presidente è il cremonese Antonio Auricchio), Igp e Masaf - Ministero dell'Agricoltura e Fipe-Confcommercio lanciano due proposte per valorizzare i prodotti dop. Eccole:

1) RISTORANTI Spingere i ristoranti a segnalare nei menù i prodotti dop quando utilizzati, magari rendendo di nuovo diffusa la carta dei formaggi (per l'estero si pensa a un marchio distintivo dei prodotti dop da inserire nel circuito dei ristoranti)