Una delle conseguenze della crisi covid-19 è la carenza di personale per gli esercizi pubblici. Sin dal momento della riapertura qualche mese fa, sia le associazioni di categoria che i singoli esercenti hanno sottolineato la mancanza di personale dovuta all'abbandono del settore da parte di molti lavoratori, che si sono buttati su altre scelte. Il problema persiste: anche in questi giorni sono diversi gli annunci di locali che cercano personale, specialmente la figura dell'aiuto cuoco o del cuoco è molto ricercata, evidentemente si fatica a trovare personale specializzato