Cultura

Isola Dovarese propone il "Carnevale del quinto quarto", un omaggio alla tradizione

Il "Quinto quarto" è tradizionalmente il riferimento alle parti povere del suino, come fegato, frattaglie, cuore, che venivano consumate perché "non si butta via niente". Isola Dovarese è sempre attenta alle tradizioni e propone questi piatti storici nel "Carnevale del quinto quarto", un modo per gustare sapori antichi.

La Quinta T è una iniziativa editoriale di
Alexandro Deblis Everet Editore
Via Solferino, 4 - Cremona
Direttore Responsabile: Simone Manini
Direttore Editoriale: Fabio Tumminello
Registrazione al Tribunale di Cremona
n°616/2019 del 26 marzo 2019
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