Nel 1931 nasce uno dei prodotti commerciali di maggior successo della storia di Cremona e di tutta l'Italia. Paolo Negroni, figlio del fondatore dell'omonima azienda Pietro (che aveva creato il marchio nel 1907), deve partecipare a una fiera internazionale a Nizza. La legge vieta ai produttori italiani di affettare salami da offrire agli ospiti, di conseguenza la necessità aguzza l'ingegno: Paolo crea un formato mini tascabile di appena 14 centimetri ma con le stesse caratteristiche del formato più grande. Per l'epoca, una grande novità: in questo modo il salame cremonese diviene protagonista a Nizza, e non solo naturalmente...